Как баклажаны влияют на почки? Баклажаны своим темно-фиолетовым оттенком и характерным вкусом привлекли внимание как кулинаров, так и людей, заботящихся о своем здоровье. Наши почки, отвечающие за фильтрацию отходов и поддержание баланса жидкости, играют решающую роль в нашем общем благополучии. В этой статье на mocha-pochki.ru мы узнаем о влиянии баклажанов на почки, пользе и вреде баклажанов для почек и можно ли баклажаны при заболеваниях почек и камнях.
Влияние баклажанов на почки
Понимание того, как баклажаны влияют на здоровье почек, раскрывает их потенциальную пользу для этих органов. Баклажаны содержат витамины и антиоксиданты. Считается, что антиоксиданты, потребляемые с фруктами и овощами, оказывают защитное действие против многих хронических заболеваний. Баклажаны также являются хорошим источником клетчатки. Клетчатка важна для здоровья кишечника, а также помогает организму поддерживать уровень калия.
Порция баклажанов весом 100 грамм содержит:
- Калории: 25
- Белок : 1 грамм
- Жир : 0,2 грамма
- Углеводы: 6 грамм
- Клетчатка: 3 грамма.
В одной порции также содержатся такие витамины, как:
Исследования показывают, что низкое потребление фруктов и овощей связано с повышенным риском развития почечной недостаточности у людей с заболеванием почек (а также у тех, у кого нет заболевания почек).
Польза баклажанов для почек
Баклажаны богаты антиоксидантами, клетчаткой и витаминами, которые полезны людям с заболеваниями почек..
- Низкое содержание натрия: в баклажанах естественно низкое содержание натрия, что делает их отличным выбором для людей, стремящихся поддерживать нормальный уровень артериального давления, что имеет решающее значение для здоровья почек.
- Пищевая клетчатка: баклажаны содержат клетчатку, которая поддерживает здоровое пищеварение, помогает поддерживать регулярный стул и способствует здоровью кишечника.
- Антиоксидантные соединения: баклажаны содержат антиоксиданты, в том числе фенольные соединения и антоцианы, которые помогают защитить клетки от окислительного стресса и поддерживают общее самочувствие.
- Поддержка гидратации: баклажаны имеют высокое содержание воды, что способствует гидратации и общему балансу жидкости, что жизненно важно для здоровья почек.
Баклажаны являются источником витаминов, таких как витамины группы В, витамин К и минералов, таких как калий, которые играют роль в различных функциях организма.
Потенциальный вред
Баклажаны принадлежат к семейству растений пасленовых. Некоторым людям с чувствительностью к паслену или определенными аутоиммунными заболеваниями может потребоваться ограничить их потребление.
Баклажаны содержат оксалаты — соединения, которые могут способствовать образованию камней в почках. Хотя они не содержат очень много оксалатов, людям, склонным к образованию камней в почках, следует помнить об их потреблении.
Употребление баклажанов при заболеваниях почек
Включение баклажанов в ваш рацион может быть полезно для здоровья почек благодаря содержанию в них антиоксидантов и пищевых волокон.
Полстакана сырых баклажанов содержит 94 мг калия, а полстакана приготовленных баклажанов содержит 177 мг калия, что делает его овощем с низким содержанием калия.
Кроме того, чтобы иметь здоровые почки, у вас должна быть другая пища с низким содержанием калия, включая баклажаны и яблоки, ежевику, чернику, капусту, морковь, виноград, зеленую фасоль, грибы, лук, персики, груши, ананас, сливы, малину, клубнику, и арбуз.
Баклажаны и камни в почках
Считается, что баклажаны вредны для почек из-за высокого содержания в них оксалатов. Оксалат — это природное вещество, содержащееся в растениях, животных и человеке, и выводится из организма через почки. Однако чрезмерное потребление продуктов, богатых оксалатами, таких как баклажаны, может привести к образованию камней в почках.
Баклажаны содержат примерно 54 мг растворимого оксалата на 100 г порции, поэтому в этом овоще довольно много оксалатов. Умеренное содержание оксалатов в баклажанах может беспокоить людей, склонных к образованию камней в почках.
Камни в почках — это твердые кристаллические минеральные отложения, которые образуются в почках и могут вызывать сильную боль и дискомфорт. Поэтому людям, у которых в анамнезе были камни в почках или заболевания почек, рекомендуется ограничить потребление баклажанов и других продуктов с высоким содержанием оксалатов, чтобы предотвратить дальнейшее повреждение почек.
Хотя баклажаны могут способствовать образованию оксалатов, умеренное употребление баклажанов в рамках сбалансированной диеты вряд ли значительно увеличит риск образования камней в почках.
Советуем почитать: Как болгарский перец влияет на почки
Полезные рецепты с баклажанами для почек
Не нарезайте баклажан, пока не будете готовы его приготовить. Эти овощи быстро портятся. Вместо этого положите его в холодильник, где вы сможете безопасно хранить его до недели.
Жареные баклажаны с пармезаном
Нарежьте баклажаны кружочками и обжарьте на гриле, пока они не станут мягкими и слегка не обуглятся. Выложите обжаренные на гриле баклажаны с соусом маринара и посыпьте нежирным сыром моцарелла. Выпекать до образования пузырьков.
Жаркое из баклажанов
Нарежьте баклажаны небольшими кусочками и обжарьте, помешивая, с разноцветным болгарским перцем, луком и зеленым горошком. Перемешайте с ароматным соусом из соевого соуса с низким содержанием натрия, имбиря и чеснока.
Соус из жареных баклажанов (Баба Гануш)
Запекайте баклажаны до тех пор, пока кожица не обуглится, а мякоть не станет мягкой. Вытащите мякоть и смешайте с тахини, чесноком, лимонным соком и небольшим количеством тмина.
Баклажаны с их богатым содержанием антиоксидантов, поддержкой гидратации и низким уровнем натрия могут стать ценным дополнением к диете, благоприятной для почек. Их универсальность позволяет добавлять их в различные блюда, улучшая как вкус, так и питательную ценность. Тем не менее, ваше потребление должно определяться индивидуальной переносимостью и диетическими соображениями. Если у вас заболевание почек или особые проблемы, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Советуем почитать: Можно ли картофель при болезнях почек
