Диета при почечной недостаточности

Диета при почечной недостаточности играет важную роль. Каким должно быть меню больного почечной недостаточностью? Какие питательные вещества и продукты самые полезные, а каких лучше избегать? Советом поделилась врач-диетолог Маргарита Оланская, какую диету соблюдать при почечной недостаточности, узнайте на mocha-pochki.ru.

Почечная диета — пищевые ингредиенты

Заболевания почек – это очень широкий термин, который охватывает различные заболевания этого органа. Не существует единых рекомендаций, которые могли бы соответствовать каждой почечной дисфункции, поэтому при возникновении проблем всегда следует обращаться к врачу и диетологу, которые смогут индивидуально подойти к пациенту.

Тем не менее, есть продукты и питательные вещества, на которые мы всегда должны обращать внимание. Это:

Белок

Мы ограничиваем их в случае почечной недостаточности; мы увеличиваем его потребление в случае нефротического синдрома или фосфатных камней; поставляемый белок должен быть полезным (например, молоко, творог, рыба, нежирное мясо, яичный белок).

Вам сложно представить ужин без большой котлеты? Попробуйте картофельный гратен; фаршированные кабачки или перцы, котлеты из цветной капусты (рецепты ниже), ризотто с овощами и небольшим количеством мяса. Перловую кашу отварить и смешать с вареными кабачками и морковью.

Натрий

Ограничиваем его потребление. Поэтому необходимо ограничить потребление мясных нарезок, солений, мясных консервов, мясных полуфабрикатов, сыров, копченостей, солений и готовых закусок. Заменим поваренную соль травами. Сначала может быть трудно отучить наши вкусовые рецепторы, но попробовать определенно стоит.

Фосфор

Как правило, нам нужно ограничить количество фосфора. А это означает ограничение сыра, плавленого сыра, селедки, потрохов, яичных желтков, какао, шоколада, консервов и мясной нарезки. Это особенно верно в случае фосфатной мочекаменной болезни и почечной недостаточности.

Калий

В случае почечной недостаточности мы значительно ограничиваем его. К сожалению, фрукты и овощи являются его отличными источниками (особенно следите за авокадо, помидорами, картофелем и бананами). Поэтому что выбрать? Яблоки, черника и ягоды, вишня, красный виноград, слива, клюква, капуста, красный перец, брокколи, цветная капуста, кабачки, баклажаны, чеснок, лук и спаржа.

Совет: промывая, замачивая, кипятя и заливая водой картофель несколько раз, можно эффективно уменьшить количество калия.

Жир

Мы ограничиваем этот ингредиент в случае нефроза. Как правило, мы выбираем легкоусвояемые растительные жиры (оливковое масло, растительные масла), совершенно забывая о трудноусвояемых животных жирах, сале и жирных мясных продуктах.

Жидкости

В зависимости от состояния, в котором мы находимся, их следует ограничить (чтобы не перегружать организм, например, в случае почечной недостаточности с олигурией) или увеличить их потребление (например, в случае камней в почках). Однако мы всегда должны контролировать их количество.

Что есть при больных почках — меню и рецепты

Узнайте некоторые рецепты при больных почках.

Котлеты с цветной капустой

Приготовление: Головку цветной капусты отварить до мягкости. Затем тщательно раздавить. Добавьте примерно 100 г манной крупы (можно заменить вареным пшеном) и 2 столовые ложки панировочных сухарей. Добавьте петрушку и зелень по желанию (сохраняйте соль). Сформируйте небольшие котлетки и выпекайте их в предварительно разогретой духовке.

Фаршированный перец

Приготовление: Вам понадобится немного перца, немного кабачка, луковицы, зубчик чеснока и 4 столовые ложки коричневого риса/ячменя. Отварить рис/крупу. Выдавите перцы. Нарежьте лук и разомните чеснок. Кабачки нарезать небольшими кусочками и варить до мягкости. Добавьте чеснок и лук. Вмешать рис/крупу. Приправьте любой зеленью. Нафаршировать перцы и запечь их до мягкости.

Помните, однако, что заболевания почек являются серьезной проблемой для здоровья и каждый раз должны консультироваться индивидуально. Диета и питание должны быть адаптированы к потребностям каждого человека.

Советуем почитать: Почему очень желтая моча